白果可调节泌尿系统，具有止咳平喘、收敛肺气等功效。同时有研究表明，白果可以增加脑血流量改善脑部的营养，还能起到缓解肠平滑肌痉挛的作用。在食用白果时，需要注意白果有毒性，其中以其绿色的胚部毒性最强。白果很多人都爱吃，因为白果能够有着降血压、消火等功效，很多美食菜肴里面会加上白果，还有一些糕点也会用上白果。但是不可多吃，注意用量，有不舒服及时去医院就诊。
白果的功效与作用
1.抗衰老；白果能滋阴养颜、抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使皮肤红润，起到有效的抗衰老的功效。
2.保护肝脏；白果可以降低心律不齐、防止过敏反应引起的支气管收缩。
3.止浊减便；白果有收缩膀胱括约肌的作用，对于遗尿、气虚尿频、带下、遗精，可作为辅助治疗的药物；可以收涩止带，用于治疗白浊带下、白带清稀等妇科疾病。
4.抗菌、祛痰止咳、降血脂；白果里含有白果酸、白果酚的成分，可以消灭细菌，对于呼吸道感染性的疾病有很好的治疗效果。
5.降低胆固醇；有利于扩张冠状动脉，使胆固醇下降，可以用于治疗一些心脑血管疾病及高血压。白果所含的成分，能起到不错的止咳、降血压以及降胆固醇作用，可以进一步稳定血管。
6.止咳；可以敛肺平喘、止咳祛痰，可以治疗风寒或风热性感冒咳嗽、哮喘等疾病。
如何安全吃白果
白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般中毒剂量为10-50颗，进食后1-12小时就会发生中毒症状，如呕吐、头晕等。所以吃白果应注意以下几点：
1.切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要煮熟食用。
2.小孩最好不吃或少吃。儿童的抵抗力比较弱，适应性不强，婴儿尽量不吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
3.去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
4.不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
5.特殊人群不能吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。
一般情况下，如果吃白果中毒，之后的1-12个小时，首先会出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，食欲不振的症状；随即有神经系统症状如烦躁不安、恐惧怪叫，惊厥而肢体强直。轻微刺激能引起抽搐。严重者逐渐四肢无力、呼吸困难，甚至瘫痪。
